2024年9月現在、246件
見学ができたところ以外に、
講座やイベントなどで直接お会いし、
話しを伺ったことがあるところも掲載しています。
◆北海道
【みりん】田中酒造
【味噌】おたる味噌工房
【ビール/酢】小樽ビール
◆青森県
【菜種油】菜の花トラスト
◆岩手県
◆宮城県
【味噌】佐藤麹味噌醤油店
【味噌】太田與八郎商店
【味噌】森昭(ゆりあげ朝市)
【味噌】菊池麹屋
【日本酒】一の蔵
◆秋田県
【醤油/味噌】石孫本店
【醤油/味噌】ヤマモ味噌醤油醸造元
◆山形県
【米味噌】酢屋吉正
◆福島県
◆茨城県
【醤油】黒澤醤油 (イベント)
◆栃木県
◆群馬県
【醤油】岡直三郎商店
◆埼玉県
【醤油】弓削田醤油 (イベント)
◆千葉県
【みりん】馬場本店
【醤油】キッコーマン
【醤油】入正醤油株式会社
【日本酒】旭鶴
【油】ボーソー油脂(米油)
◆東京都
【油】日清オイリオ
【鰹節】タイコウ
【塩】たばこと塩の博物館
◆神奈川県
◆新潟県
◆山梨県
【味噌】五味醤油
【味噌】丸甲醸造(閉業)
【味噌】大津屋酒店
【味噌/麹】おかめ麹
【バルサミコ酢】なでしこ農園
【ウィスキー&水】サントリー株式会社
【酢】戸塚醸造店
【マヨネーズ】キユーピー富士吉田工場
【醤油】井筒屋醤油
◆長野県
【味噌】マルコメ味噌
【味噌】丸昌稲垣株式会社
【味噌】山万加島屋商店(イベント)
【醤油/味噌】松岡屋醸造
【みりん】養命酒製造株式会社
【麹】こうじ屋田中商店
【麹】嶋田屋麹店
◆静岡県
【ソース】トリイソース
【油】遠州オリーブ
【ごま油】松浦製油所
【醤油】天野醤油
【醤油】栄醤油
【醤油】加藤醤油
【醤油】明治屋醤油株式会社
【みりん】杉井酒造
【塩】沖ちゃん塩
【砂糖】よこすか・しろ
【味噌/麹】糀屋商店
◆岐阜県
【たまり醤油】山川醸造株式会社
【たまり醤油/豆味噌】芋慶
【みりん】白扇酒造株式会社(福来純)
【みりん】玉泉堂酒造
【酢】内堀醸造酢
【えごま油】吉田ヒデヒト農園
【味噌・醤油】大のや醸造株式会社
【味噌・醤油】日下部 味噌醤油醸造株式会社
【味噌・醤油】糀屋柴田春次商店
【玉味噌】山腰清博さん
◆愛知県
【みりん】杉浦味淋株式会社
【みりん】小笠原味淋
【みりん】九重味淋株式会社
【みりん】角谷文次郎商店
【みりん】甘強酒造
【みりん】藤市酒造
【みりん】内藤醸造
【白醤油】日東醸造
【白醤油】七福醸造
【白醤油】ヤマシン醸造
【豆味噌/たまり醤油】伊藤商店
【豆味噌/たまり醤油】南蔵
【豆味噌/たまり醤油】中定商店
【豆味噌/たまり醤油】徳吉醸造
【たまり醤油】丸又商店
【豆味噌/たまり醤油】株式会社はと屋
【豆味噌】今井醸造
【豆味噌】蔵元 桝塚味噌
【豆味噌/醤油】盛田株式会社(盛田味の館)
【豆味噌/醤油】佐藤醸造(七宝味噌)
【白味噌/かけて味噌】ナカモ株式会社
【塩(体験)】吉良饗庭塩の里
【塩】美浜の塩
【塩】莨屋塩座(足助の塩)
【糀】ヤマキ糀店
【糀】みやもと糀店
【酢】ミツカンミュージアム
【酢】三井酢店
【味噌/醤油】愛知県味噌溜醤油工業協同組合
【八丁味噌】合資会社八丁味噌(カクキュー)
【八丁味噌】株式会社まるや八丁味噌
【菜種油】ほうろく屋
【菜種/えごま油】太田油脂株式会社
【菜種油】なのはな農園
【オリーブオイル】れなり
【日本酒】澤田酒造
【砂糖】伊藤忠製糖
【ビール】アサヒ
◆三重県
【酢】MIKURA
【醤油】伊勢蔵
【醤油】伊勢醤油本舗
【たまり醤油/豆味噌】東海醸造
【ごま油】九鬼産業
【塩】御塩殿神社
【塩】岩戸の塩
【みりん】美醂(ビソン)
【味噌】味噌乃屋(ビソン)
◆富山県
◆石川県
【醤油】鳥居醤油
【醤油】谷川醸造
【醤油】ヤマト醤油味噌
【醤油】直源醤油株式会社
【塩】揚げ浜式塩田 角花
【塩】奥能登揚げ浜塩
【塩】有限会社 新海塩産業(珠洲の塩)
【塩】輪島塩
【塩】わじまの塩(わじまの海塩)
◆福井県
【酢】河原(コウバラ)酢造
【醤油】山元醤油味噌醸造元
【味噌】マルカワ味噌
◆滋賀県
【醤油】水谷醸造場 (イベント)
◆奈良県
【砂糖】砂糖傳
【醤油】大門醤油
◆和歌山県
【醤油】堀川屋野村(三ツ星醤油)
【醤油】角長
【醤油】湯浅醤油
【醤油】カネイワ醤油
【醤油】野尻醤油醸造元
【醤油】藤野醤油醸造元
【酢】丸正酢醸造
◆京都府
【白味噌】本田味噌本店
【ごま油】山田製油
【酢】千鳥酢
【酢】蔵元中野商店
【醤油】澤井醤油
【油】山中製油
◆大阪府
【砂糖】上野砂糖株式会社
【砂糖】関西製糖株式会社
【綿実油】岡村製油(イベント)
◆兵庫県
【酢】マルカン酢株式会社
【醤油】キッコーマン高砂工場
【醤油】ヒガシマル醤油株式会社(資料館含む)
【醤油】末廣醤油株式会社
【醤油】足立醸造
【醤油】池本醤油
【醤油】西海醤油
【塩】自凝雫塩(淡路島)
【塩】赤穂海浜公園 塩の国
【塩】株式会社日本海水
【油】アブラボ
【みりん】キング醸造(日の出みりん)
【みりん】川石本家酒類(手柄山みりん)
【みりん】高嶋酒類食品
【日本酒】灘菊
【日本酒】菊正宗
【日本酒】櫻正宗
【日本酒】浜福鶴
【日本酒】剣菱酒造(木桶の見学)
【ビール】キリンビール
【ソース】オリバーソース
◆鳥取県
◆島根県
【醤油】森田醤油店(イベント)
◆岡山県
【みりん】妹尾酒造
【みりん】藤澤藤左衛門商店
【醤油】山近醤油
【味噌/麹】名刀味噌本舗
◆広島県
【藻塩】海人の藻塩
【みりん】入江豊三郎本店
【みりん】岡本亀太郎本店
【醤油】岡本醤油醸造場
【酢】尾道酢造
【酢】杉田与次兵衛商店
◆山口県
【醤油】佐川醤油店
【醤油】重枝醤油醸造場
◆徳島県
【味噌】井上味噌醤油
【みりん】福商店(閉業)
【醤油/味噌】福寿醤油
◆香川県
【醤油】ヤマロク醤油
【醤油】金両醤油
【醤油】ヤマサン醤油
【醤油】ヤマヒサ醤油
【醤油】マルキン醤油
【醤油】正金醤油
【醤油】丸島醤油
【油】小豆島オリーブ園(オリーブオイル)
【塩】藻塩工房
【塩】てしま天日塩ファーム
【砂糖】三谷製糖羽根さぬき本舗
【砂糖】ばいこう堂
◆愛媛県
【塩】伯方の塩
【味噌】井伊味噌
◆高知県
【塩】土佐の塩丸(ソルティーブ)
【塩】土佐のあまみ屋
【塩】天日手揉み塩 美味海
◆福岡県
【砂糖】三井製糖株式会社
【醤油】ミツル醤油醸造元
【醤油】北伊醤油
【醤油】久留米キッコー
【醤油】ジョウキュウ醤油
【醤油】福岡県醤油醸造組合
【醤油】ごとう醤油
【醤油】弥吉醤油
【醤油】金芳醤油
【塩】またいちの塩
【酢】株式会社庄分酢(大川/朝倉)
【酢】マルボシ酢
【酢】江崎醸造酢
【酢】酢造発酵場 スー
【油】平田産業有限会社(なたね油)
【油】遠賀町なたね油
【味噌】マイヅル味噌(閉業)
【味噌】エビス味噌
【味噌】カネダイ
【イリコ】博多三徳(閉業)
【日本酒】白糸酒造
◆佐賀県
【みりん】小松酒造
◆長崎県
【酢】川添酢造
◆熊本県
【醤油/味噌】松合食品株式会社
【醤油/味噌】釜田醸造所
【味噌/麹】池田屋醸造
【ビール】キリン
【塩】嘉六屋・鹽(天草)
【塩】自然食品研究所(はやさき塩/天草)
【油】天草オリーブ
【油】堀内製油(菜種、ゴマ、椿、えごま)
◆大分県
【醤油】日田醤油
【醤油】麻生醤油
◆宮崎県
◆鹿児島県
【黒酢】坂元の黒酢
【黒糖】喜界島工房(喜界島)
◆沖縄県
【塩】ぬちまーす
【塩】浜比嘉の塩
【塩】屋我地マース
【塩】屋我地の塩
【塩】あっちゃんの塩
【塩】青い海
【塩】北谷の塩
【きび酢】株式会社たまぐすく
【黒糖】さ~た~家
【黒糖】沖縄黒糖
【泡盛】くぅーすの杜 忠孝蔵
【ビール】オリオンビール
【味噌】玉那覇味噌醤油
【塩】粟国の塩(粟国島)
【塩】石垣の塩(石垣島)
【味噌】マルキヨ味噌(宮古島)
【塩】雪塩(宮古島)
【塩】福塩製塩所(宮古島)
【砂糖】沖縄製糖宮古工場(宮古島)
通信教育の監修をしています。『食学調味料アドバイザー』の資格が得られます!
私が直接指導する、通学・ZOOM対応もしています。
私が主催する調味料の魅力に迫るイベントは、
公式LINEにて発信しています!
調味料エバンジェリスト(伝道師)
下倉 樹(いつき)
・一般社団法人国際食学協会 理事
(食学調味料講座 監修)
調味料を自分で選ぶチカラを育む講座、子ども・親子向けワークショップ、メーカー見学ツアーなど、調味料の魅力に迫る企画を行う。
講座数2,000件以上、延べ2万人以上参加。
調味料メーカー見学、全国220件以上。
メディア出演多数。
3姉妹の母。山梨県出身。神戸市在住。
良質な調味料を選ぶメリットについて書いています。