調味料に特化した活動の最初のきっかけは、企画した講座に参加してくださった方々から

「食が大切なのはわかるけれど、何から始めたら良いのかわからない」という声を耳にしたとき、

私自身がまず、砂糖と塩を変えることからスタートしたことを思い出したことです。

また「無添加・無農薬にこだわると続けることができない」という声も多く聞かれました。

調味料は1つの値段は高く感じても、1～2ヶ月ぐらいかけて使用するものなので、野菜やお肉などの食材に比べ、家計への負担も少なくて、良質なものを選べると考えました。

また、勉強していくうちに、日本の調味料は世界に誇れるものにもかかわらず、原材料や製造方法、

購入基準を知る機会が少ないことにも疑問をもつようになりました。

そのようなことから、活動の目的の1つでもある『食の大切さに気付くきっかけ作り』には、

日本の調味料に焦点を当てることがとても重要だと思い始めました。

私がそうだったように、まず『調味料をホンモノに変える』ことで、

日々の食事、生活スタイルに少しずつ変化が生まれるのではないかと考えます。

 ※ホンモノ･･･

・昔ながらの製法で作られている

・ゆっくり時間をかけて作られている

・調味料の向こう側に生産者の顔や思いが見えるもの

このような考えで使用しています。