調味料に特化した活動の最初のきっかけは、

私自身が食べることが大切だと気付いたとき、まず砂糖と塩を変えました。

それからますます食の関心が高まり、より楽しく・質の良い生活を送ることができています。

このことから、食の大切さに気付くきっかけ作りには、日本の調味料に焦点を当てることがとても重要だと感じ、調味料だけに特化した講師を始めました。

「食が大切なのはわかるけれど、何から始めたら良いのかわからない」「無添加・無農薬にこだわると金銭的に続けることができない」という声も多く聞かれます。

調味料は1つの値段は高く感じても、1～2ヶ月ぐらいかけて使用するものなので、野菜やお肉などの食材に比べ家計への負担も少なく、良質なものを選べます。

また、日本の調味料（主に醤油や味噌など）は、世界に誇れるものにもかかわらず、原材料や製造方法、購入基準を知る機会が少ないことにも疑問をもつようになりました。知らないなんてもったいない！

私がそうだったように、まず『調味料をホンモノに変える』ことで、日々の食事、生活スタイルに少しずつ変化が生まれるはずです！

ぜひ皆さんも、ホンモノの調味料を選んでいきましょう！

 ※ホンモノ･･･

・昔ながらの製法で作られている

・ゆっくり時間をかけて作られている

・調味料の向こう側に生産者の顔や思いが見えるもの

このような考えで使用しています。